Otak - Otak Bandeng Khas Gresik. Tyas yodha @tyas_yodha. Surabaya. Otak Otak Bandeng adalah makanan khas dari kota Gresik, Jawa Timur, sepintas mirip dengan Sate bandeng khas Serang Banten bedanya kalau di Banten pake tusukan bambu. Lebih banyak. hallo bunda assalamualaikum selamat datang di channelnya dapur bunda deviza, di video kali ini aku akan membagikan resep otak-otak bandeng khas Gresik yg ena Otak-otak bandeng khas Gresik, benar-benar berbahan dasar bandeng. Dari penjelasan sang mbak penjaga tadi, cara pembuatan otak otak bandeng tersebut sedikit rumit. Ikan bandeng yang masih segar dibersihkan terlebih dahulu, lalu dipukul-pukul tanpa merobek kulit luarnya, setelah lunak daging dan durinya dikeluarkan, duri-durinya dibuang. Cara Membuat Langkah 1 Bersihkan sisik ikan bandeng, potong bagian bawah kepala bandeng, jangan sampai putus, bersihkan dari jeroannya lewat bawah kepala dengan jari telunjuk, bilas dengan air bersih, pukul2 badan bandeng Langkah 1. Tekan-tekan perlahan ikan bandeng dengan jempol, hingga daging di dalamnya lumat. Langkah 2. Patahkan tulang di bagian ekor. Langkah 3. Tarik duri dari bagian kepala ikan, pisahkan antara daging ikan dan kulitnya. Langkah 4. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga tanak. Langkah 5. Resep Otak-Otak Bandeng Bakar (khas gresik). Pekan diajakin nengmin coboy ngolah ikan air tawar sekalian tugas dari mamah cookpad juga ak bikin otak² bandeng khas Gresik. Diakunku ada beberapa resep otak² bandeng mulai dari otak² bandeng yang pakai kelapa,ada yang original ini juga bikin yang 3aesx.

cara membuat otak otak bandeng gresik